Chaque matin, nous assemblons de nos petites mains et avec amour, vos paniers du petit-déjeuner. Ils sont composés de bons produits bio, locaux et avec une éthique de développement durable.
Quelques informations sur la provenance de nos produits:
- Le café en vrac vient du torréfacteur « Café des Alpes » situé à St-Pierre-d’Albigny (Savoie). Il a décidé d’ouvrir sa propre entreprise de torréfaction pour sa passion du café. Ses maîtres mots : la qualité, la transparence, l’éthique et le respect du produit, des hommes pour un client 100% satisfait.
- Les thés et tisanes en sachets viennent de « Les 2 marmottes » à Bons-en-Chablais (Haute-Savoie). C’est une entreprise engagée qui travaille avec des producteurs locaux dans le respect de l’environnement et limite les déchets.
- Les thés verts et noirs en vrac viennent de Origines à Challes-Les-Eaux (Savoie). Une entreprise engagée dans l’éthique et l’écologie.
- Le jus de pomme en vrac, les compotes ainsi que les confitures viennent de chez « Thomas Le Prince » situé à Valière (Haute-Savoie). Une entreprise engagée qui se transmet de génération en génération.
- Les faisselles au lait de chèvre sont faites à la Chèvrerie de la Thuile et les faisselles au lait de vache à la ferme Châtelain à Puygros (Savoie).
- Les porridges sont faits par nous même à l’atelier des cabanes Là-Haut
- Les parts de cake proviennent de la Cuisine de Mariette qui est située au lac de La Thuile (Savoie).
- Le pain vient d’une superbe boulangerie « Aux sources du pain » qui se situe au coeur des Bauges à Le Noyer (Savoie).
- Le beurre vient de la coopérative la « Fruitière du coeur des Bauges » (Savoie).
Les recettes:
Le cake de La cuisine de Mariette: Ingrédients: 200g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de beurre fondu 1 oeuf 150 de sucre 1 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à café de cannelle 10 à 15 cl de lait 100g de cranberries Amandes effilées Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, battre ensemble l’oeuf, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine avec la poudre à lever, la cannelle et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter les cranberries. Couler la préparation dans un moule à cake, disposer quelques amandes effilées sur le dessus puis enfourner pour 40min.
Porridges (quantité pour un petit pot): Commencer par mettre dans le pot deux grosses cuillères à soupe de flocons d’avoine, une petite cuillère à soupe de graine de chia et une cuillère à soupe de pépites de chocolat ou de raisins secs. Mélanger le tout afin que les graines de chia se répartissent bien partout. Ajouter une cuillère à café de miel puis verser du lait (animal ou végétal) jusqu’à ce qu’il recouvre de quelques millimètres la préparation. Laisser reposer la nuit au frigo et le matin avant de déguster, vous pouvez ajouter sur le dessus les fruits de votre choix !
